Restaurant

La nourriture est une partie essentielle de notre culture; elle raconte nos racines, l’histoire de cette région, la Ligurie, si difficile à «dompter» en raison de sa forme abrupte, généralement faite de murs en pierres qui étaient autrefois construits pour obtenir des terres sur lesquelles cultiver les beaux oliviers que vous pouvez voir tout au long de ce territoire, jusqu’à la mer. Un travail millénaire qui nous donne aujourd’hui des ingrédients précieux pour notre cuisine: huile, olives, fruits y compris les typiques oranges « pernambucco » et les abricots douces, les légumes y compris les artichauts épineux, mais avec un saveur inimitable, les courgettes « trompettes », nettes et délicates, les herbes qui ajoutent saveur et rendent nos plats uniques, tout d’abord le basilic, avec lequel nous créons le pesto, prince de notre cuisine ligurienne.

Vous trouverez la passion et l’expérience transmises de génération en génération sur la table dans les plats de notre menu, accompagnés d’une carte des vins bien entretenue qui permettra d’améliorer les plats qui sont servis avec une proposition prudent avec des vins locaux et pas seulement.
Vous retrouverez le même soin dans le petit déjeuner, moment fondamental de la journée pour donner de la joie et de l’énergie.
Bien sûr, nous serons attentifs à vos besoins spécifiques, la création de menus pour ceux qui souffrent d’intolérances et allergies, à ceux qui ont choisi d’être végétariens ou doivent se conformer à un régime tel que les diabétiques ou les cœliaques.

Heure du petit-déjeuner: 8:00 – 10:00 | Heure du déjeuner: 13:00 |
Heure du dîner: 20:00

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